Thessalia (Graece Θεσσαλία) est regio antiquae Graeciae quae circiter eosdem limites habebat atque peripheria hodierna.
Panem in Thessalia factum Archestratus saeculo IV a.C.n. laudavit:
In rotunditatem vero teretem circumactus et manu diligenter subactus | Στρογγυλοδίνητος δὲ τετριμμένος εὖ κατὰ χεῖρα |
collix Thessalicus in promptu tibi sit: | κόλλιξ Θεσσαλικός σοι ὑπαρχέτω, ὃν καλέουσι |
illum crimnatiam vel Thessali, chondrinum panem alii vocant.[1] | κεῖνοι κριμνίταν, οἱ δ´ ἄλλοι χόνδρινον ἄρτον.[2] |